【蘑菇帶子燴扁意粉】

燒一鍋水，水滾放一茶匙鹽，意粉垂直放入，煮約10分鐘，熄火焗5分鐘。

撈起，瀝乾水份。

蘑菇去蒂切片；急凍帶子解凍，洗淨索乾水份。

起鑊，下帶子爆炒，至半熟先撈起。

再起鑊，爆香蒜茸，下麵粉炒香，加入其餘調味料拌勻，煮滾。

加入蘑菇片煮片刻，再加入帶子煮熟。

在碟上先放入意粉。

把材料再淋上即成。