LC食譜【南乳豬手炆冬瓜豆腐】

2015 年 12 月 25 日發佈 列印
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LC煲之所以咁受歡迎
一定有佢可愛之處
鑄鐵煲
鎖水功能非常好
傳熱快
不單止可以令食材快點淋
也因為火力不用太大
而節省能源
今次試用嚟炆豬手
效果好好

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 豬手 1隻
  • 炸豆腐 2件
  • 冬瓜 1斤
  • 蒜頭 3粒
  • 薑 3片

調味料

  • 南乳 2磚
  • 柱候醬 2湯匙
  • 酒 1湯匙
  • 老抽 2茶匙
  • 冰糖 5小粒
  • 1

    豬手出水備用。

  • 2

    冬瓜去皮切件。

  • 3

    炸豆腐一切四備用。

  • 4

    起鑊，下油，爆香蒜頭及薑片，加入豬手爆炒。

  • 5

    至豬手變色，加入調味拌勻，再加入適量水份，剛蓋過豬手便可。

  • 6

    蓋以中小火炆煮30分鐘，至豬手夠淋。

  • 7

    加入冬瓜加蓋煮至冬瓜淋。

  • 8

    最後加入炸豆腐炆至入味即成。

  • 9

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