【韓國炸雞塊】

雞脾肉解凍，切件。

加入醃料醃半小時。

將麵粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻，放入膠袋中。

將醃好的雞塊放入裝有炸粉之膠袋中，把膠袋封好，搖至全部雞塊沾滿炸粉。

燒熱油鑊，下雞塊以半煎炸形式，炸至雞全熟，撈起

待油再燒熱，下雞塊翻炸一次，撈起，瀝乾油份。

再燒熱油鑊，爆香蒜茸，加入其餘醬料，煮至汁略收。

下雞塊兜勻即成。