【黑椒露筍牛仔骨】
2015 年 12 月 25 日發佈
列印
現在做家庭主婦好幸福
食材選擇多
醬料選擇也多
有些現盛醬料好幫手
不過並不是個個牌子也好味
要逐個試
這個李錦記的樽裝黑椒汁味道唔錯
配牛仔骨最正
街外吃的牛仔骨
大都用師傅醃到好淋
無晒肉味
還是在家做好了
有了現盛醬汁幫手
一碟比街外更好吃的黑椒牛仔骨
便容易做得多了
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 牛仔骨 三條
- 露筍 數條
- 蒜茸 1茶匙
- 黑椒汁 2湯匙
醃料
- 胡椒粉 少許
- 酒 2茶匙
-
1
牛仔骨解凍，按骨位切成一塊塊。
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2
加入醃料拌勻。
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3
露筍洗淨，以滾刀切成一段段。
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4
先用水灼至半熟，撈起備用。
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5
起鑊，下油爆香蒜茸，把牛仔骨平放在鑊中。
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6
酒上少許海鹽，煎好一面才反另一面。
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7
牛仔骨反了面，便放入露筍。
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8
至牛仔骨8成熟，加入黑椒汁拌勻。
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9
全部材料熟便可。