【豉汁煎釀三色椒】
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 三色椒 一包
- 鮻魚肉 200克
- 葱花及芫茜 適量
豉汁
- 豆豉 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 蠔油 2茶匙
- 水 5湯匙
- 生粉 1茶匙
-
1
葱及芫茜切碎，加入鮻魚肉中拌勻。
-
2
三色椒去籽切角。
-
3
三色椒蘸少許生粉，釀上鮻魚肉。
-
4
起鑊放入三色椒，魚肉一面向下。
-
5
煎至金黃色，反轉略煎。
-
6
全部豉汁料拌勻，再起鑊注入豉汁煮滾，把煎好之三色椒回鑊，兜勻即成。
葱及芫茜切碎，加入鮻魚肉中拌勻。
三色椒去籽切角。
三色椒蘸少許生粉，釀上鮻魚肉。
起鑊放入三色椒，魚肉一面向下。
煎至金黃色，反轉略煎。
全部豉汁料拌勻，再起鑊注入豉汁煮滾，把煎好之三色椒回鑊，兜勻即成。