【栗子忌廉朱古力撻】

2015 年 12 月 23 日發佈 列印
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我喜歡吃栗子
有時甚至買一磅栗子(桂林錐)
回家用水灼熟
就咁食也很滋味

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 100克
  • 糖粉 50克
  • 雞蛋 50克
  • 低筋粉 200克
  • 可可粉 15克
  • 1

    低筋粉加入可可粉混合好。

  • 2

    無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖，打發至鬆發。

  • 3

    蛋汁分三次加入拌勻。

  • 4

    篩入混合粉拌成粉糰。

  • 5

    將粉糰分成均等粉糰，搓圓壓平，放入撻模中按平，用义子刺上小孔，先放入雪柜冷藏15分鐘。

  • 6

  • 7

  • 8

    取出在撻皮上放上牛油紙或錫紙，再放上石仔或小號撻模。

  • 9

    以180度焗15分鐘，取出牛油紙及石仔，再焗10分鐘即成，待涼脫模。

  • 10

    [撻面材料] 即食栗子，甜忌廉適量，原粒即食栗子 [做法] 1. 甜忌廉打發至企身。 2. 唧在撻皮上。 3. 再唧上栗子茸，再放上一粒即食栗子即成。

  • 11

  • 12

  • 13

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