【栗子忌廉朱古力撻】

低筋粉加入可可粉混合好。

無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖，打發至鬆發。

蛋汁分三次加入拌勻。

篩入混合粉拌成粉糰。

將粉糰分成均等粉糰，搓圓壓平，放入撻模中按平，用义子刺上小孔，先放入雪柜冷藏15分鐘。

取出在撻皮上放上牛油紙或錫紙，再放上石仔或小號撻模。

以180度焗15分鐘，取出牛油紙及石仔，再焗10分鐘即成，待涼脫模。

[撻面材料] 即食栗子，甜忌廉適量，原粒即食栗子 [做法] 1. 甜忌廉打發至企身。 2. 唧在撻皮上。 3. 再唧上栗子茸，再放上一粒即食栗子即成。