蘿勒香蒜雞肉蜆肉意粉
2015 年 12 月 22 日發佈
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食膩了紅醬白醬青醬，有時候炒個清新的蒜香香料口味也挻不錯的！這個很清爽又惹味，意大利麵吸引了雞油，配上蒜味很搭！這一道簡簡單單，已經有主食、蔬菜、肉、海鮮，營養滿分！
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 意大利麵 2人份 雞排 即買 2塊 甘荀 一小條 急凍蜆肉 約15隻 乾蘿勒(Dried Basil) 1
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1
意大利麵 2人份 雞排 即買 2塊 甘荀 一小條 急凍蜆肉 約15隻 乾蘿勒(Dried Basil) 1茶匙 蒜蓉 1湯匙 蒜粉 1茶匙(可省略，只是蒜味更重) 鹽和黑胡椒 適量 糖 1/4 茶匙
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2
雞排 即買 印乾水分，用適量的鹽和胡椒醃30分鐘備用。
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3
甘荀刨皮後洗淨，切成5厘米的幼條狀備用。蜆肉解凍後，放一茶匙的鹽出水。水滾下蜆肉，待水再滾時，就撈起瀝出備用。
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4
雞排 即買 醃好，不用放油，雞皮先下去煎。維持中火，金黃以後，再反面慢煎到8成熟(一會兒跟麵會到全熟)。然後放涼後切大丁狀備用。 同時間一鍋水煮滾，加入適量的橄欖油和一茶匙鹽煮意大利麵到8分熟。
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5
用鍋中雞油用中火炒香蒜蓉和甘荀條，約3分鐘。然後加入雞排 即買 翻炒1分鐘，再煮到8分熟稍微瀝乾的麵條不斷翻炒，約2分鐘。 最後加入蜆肉翻炒，然後加入蒜粉、鹽、胡椒和乾蘿勒調味，即可上碟了。