自製豬肉鬆

2015 年 12 月 21 日發佈 列印
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很多朋友都喜歡吃肉鬆,但街買的肉鬆加了大量添加濟,還是自己做更安心,更經濟,又美味!
我用了煲湯剩下的豬肉做,豬肉夠稔又香,絕對不浪費!簡單加上自己喜歡的調味,不用加一滴油,就成美味的肉鬆,大家一定要試喔!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 豬肉 500克

調味料

  • 生抽 2湯匙
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 五香粉 1/2茶匙
  • 咖哩粉(可省略) 1 -2茶匙
  • 1

    可用煲湯瘦肉,豬肉,豬後腿肉等。將豬肉煮熟,然後瀝乾水份

  • 2

    用叉將豬肉壓散成幼絲,或用手將豬肉分成絲

  • 3

    將肉絲放入鑊內,用細火不停炒肉絲,炒至10分鐘左右,下所有調味料拌勻

  • 4

    然後繼續炒,炒至水份會烘乾,而肉絲慢慢會變成鬆酥即成!(需炒約15 -20分鐘)

  • 5

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