自己製作冷熱飲皆可沖泡的糖封嫩薑檸檬
2015 年 12 月 18 日發佈
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孩子每天一下課或是我無聊解悶都喝外面飲料或茶飲喝，忽然有種想要自己動手做飲品，所以我上圖書館借書回來查食譜，意外發現一本食譜記載著一道– 糖封嫩薑檸檬，尤其是超適合冬天熱飲沖泡喝，夏天喝也不錯[我有試喝過]。
食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 檸檬 5顆
- 嫩薑 10公分
- 糖[依個人喜好增減] 2-3糖匙
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1
可是照片中的檸檬是國外的黃檸檬– 萊姆，大概只有美商好市多或是有賣國外水果的百貨超市比較會找得到，而且單價也不便宜，雖然有詢問過國內有機農場的朋友，雖然台灣有種植，卻不一定現在這個季節會有，所以今天我改用台灣正統的檸檬[綠色] 代替。
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2
將放置在鍋中的檸檬盡力洗乾淨表皮上可能殘留的農藥， 並放在鍋中浸泡大約3-4小時後取出，將檸檬去掉頭尾蒂 頭，再將檸檬切片[不要太厚]。
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3
再將嫩薑也一塊切片準備好，和一罐裝置糖封嫩醬檸檬的 密封罐，可以到大創39商品店購買或是食品原料用具超市 、菜市場等地方購買。
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4
放置3-4片的檸檬片進去密封罐中。
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5
再放大概2湯匙的糖進去，可依個人喜好甜度調整糖的用量。
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6
接下來是放3-4片嫩薑[視大小決定片數]
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7
再放糖下去覆蓋，然後就是檸檬→糖→嫩薑→糖→檸檬→倒滿為止。
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8
如果還有剩下的檸檬就可以擠汁淋下去，又不會覺得切了沒地方可以用，丟掉又有點浪費檸檬，然後蓋上密封罐蓋子，這時我會將這一罐糖封嫩薑檸檬倒立過來，幫助糖可以快速溶化掉，等晚上就會回覆原樣的冰進冰箱
