蕃薯心型麵包

依上述麵團材料(除牛油)次序加入麵包機內，選擇麵包機的dough功能。搞拌至麵團起筋後，後加入軟化牛油繼續搞拌。

完成一份麵團後，雪藏以作保存，並製作另一份麵團。 待第一次發酵完成後，取出麵團於工作台上，灑點高筋麵粉。

用手按壓麵團，擠出空氣。把兩份麵團各成8份，滾圓，蓋上發酵布，靜止15分鐘。(如無發酵布，可用濕布代替。)

麵團用木棍壓開，把其中一款麵團包裹著另一款。再把包裹後的麵團用木棍壓開，捲起成長條形。

切開[步驟4捲起的麵團]，把兩邊向後彎曲造型。放到烤盤上。

把烤盤放進焗爐內，同時放置一碗熱水，進行30分鐘的最後發酵，直至兩倍大。

完成後，取出熱水和麵包。預熱焗爐180度。

焗約15分鐘。放在鐵架上放涼，即成。