秘製豉油雞
2015 年 12 月 15 日發佈
列印
秘製豉油雞是用了多款香料去製成,先將豉油汁煮到出味,然後就用了浸雞方式去煮,雞肉嫩滑又入味,製成後的豉油雞汁,更加可以留作第二款菜式,包括豉油皇大蝦.豉油雞翼等等....
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 鮮雞1隻約 2斤
- 蔥 1條
調味料：
- 草果 2粒
- 八角 3粒
- 蒜頭 4粒
- 紅蔥頭 2粒
- 陳皮 1塊
- 玫瑰露酒 50g
- 沙薑粉 5g
- 五香粉 2g
- 冰糖 100g
- 老抽 200g
- 生抽 535g
- 鹽 2g
- 食用開水 620g
