白酒鬆餅

2015 年 12 月 15 日發佈 列印
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很多人喜歡喝酒，有沒有想過用白酒做鬆餅？由於用了白酒，原理跟麵包有點相似，但不需等時間發酵，口感似英式鬆餅，外脆內軟！材料及做法也很簡單，包保獨有！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 普通麵粉 300克
  • 白酒 (我選用Chardonnay) 80毫升
  • 茴香種籽 1/2茶匙
  • 橄欖油 75毫升
  • 糖 85克
  • 發粉 8克
  • 玉桂粉 少許
  • 鹽 1/4茶匙
  • 1

    先用少許白酒浸軟茴香種籽,在大碗內篩麵粉後加入鹽及發粉，然後加入油搓揉, 再加入白酒搓勻

  • 2

    由於用了白酒，原理跟麵包有點相似, 麵糰不平滑是正常的

  • 3

    檯上洒上麵粉，從麵糰中取出一份搓成15-20厘米長, 頭跟尾搭在一境，形成圈狀，洒上砂糖

  • 4

    預熱焗爐180度入焗爐焗12分鐘，美味又獨特的白酒麵餅出爐了！

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