起司海苔焗麻糬

椰漿分三次加入糯米粉中，慢慢拌勻至滑溜沒有顆粒。

隔水或用蒸爐以100度蒸25分鐘至熟。取出後趁熱將粉糰攪拌成球狀。若喜歡再Q彈一點的，可將粉糰放入已抹油的塑膠袋中，隔著膠袋用手搓揉至喜歡的軟硬度。

預熱焗爐至180度。在焗盤中先放入粉糰，厚度約2-3厘米，鋪平。起司碎鋪面。

以180度焗8分鐘至起司完全溶化並烤成金黃色。

取出後依次序灑上海苔碎、美乃滋及已經用白鑊炒香的白芝麻，趁熱享用。