起司麻糬QQ球

2016 年 05 月 21 日發佈列印

起司麻糬QQ球

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用糯米粉、樹薯粉、起司就可以做出QQ麻糬口感的小西點，也可以加些果乾或是芝麻，增加多元的口感。

食材（7-8人） 1小時以上

- 食材
- 無鹽奶油 60克
- 鮮奶 200cc
- 萊姆酒 (可省略） 15cc
- 樹薯粉 160克
- 糯米粉 230克
- 無鋁泡打粉 15克
- 細砂糖 30克
- 鹽 15克
- Cream Cheese 70克
- 乳酪絲 90克
- 雞蛋 2顆
- 果乾適量
- 白芝麻適量

1無鹽奶油、鮮奶放入湯鍋
2攪拌盆中放入糯米粉、樹薯粉、泡打粉、鹽、糖、起司絲攪拌均勻
3分兩次加入1的奶油鮮奶液拌勻，再加入雞蛋、萊姆酒拌勻
4加入放在室溫軟化的cream cheese拌勻
5預熱烤箱至180度
6將4揉成小圓球，前10顆是原味，再加入蔓越莓或葡萄乾做另外10顆；最後將芝麻拌入起司糊中，做了9顆；共29顆
7烤箱180度烤18-20分鐘，以牙籤插入至無沾黏就是好了

TIPS

放入保鮮盒中冷藏約可保存一週，吃之前再用烤箱烤一下，濃濃的起司香味就會撲鼻而來。

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