抹茶double芝士軟歐

2015 年 12 月 08 日發佈 列印
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抹茶芝士批呢期大熱門，我就將呢兩樣材料變成麵包，一樣好味:)

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 250g
  • 抹茶粉 10-15g
  • 蛋 1隻
  • 牛奶 130g
  • 糖 40g
  • 鹽 3g
  • 酵母 4g
  • 菜/牛油 20g
  • Cream cheese 適量
  • 高溶點芝士 適量
  • 1

    所有材料放入面包機中攪至完全擴展階段(起薄膜)

  • 2

    發酵模式

  • 3

    一次發酵至兩倍大，用手指督個窿冇回彈就ok

  • 4

    高融點芝士切粒(我今次切得太細)

  • 5

    面團平均分成幾份，排氣造型。

  • 6

    先搽上cream cheese,再放上切粒芝士

  • 7

    包口要實，如果吾係焗的途中會爆開

  • 8

    二次發酵完，預熱焗爐165度。

  • 9

    撒粉、切割，入焗爐165度15-18分鐘。

  • 10

    因應不同焗爐自行調較溫度和時間.

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