迷你英式酥皮肉卷

2015 年 12 月 07 日發佈 列印
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呢個英式肉卷，整法簡單，細細個，方便食，係我平時開party既常備小食之一。
黎緊既聖誕party當然扮靚靚要出場喇~~
食譜入面重有偷步超簡易做法~

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 急凍酥皮 2塊
  • 豬肉碎 500G
  • 芝麻 少許
  • 調味料
  • 咖哩粉 1.5湯匙
  • 甜椒粉 2湯匙
  • 孜然粉 0.5湯匙
  • 蒜粉 0.5湯匙
  • 鹽 3/4 湯匙
  • 黑胡椒碎 0.5湯匙
  • 麵包糠 5湯匙
  • 牛奶 2湯匙（可以唔加）
  • 1

    將所有調味料同豬肉碎撈均，醃30分鐘

  • 2

    酥皮放室溫解凍，大約需時10-15分鐘

  • 3

    將肉碎分4份，每一份都長型咁放上酥皮

  • 4

    將酥皮卷起，預1cm作埋口位，用刀仔切走多餘的酥皮，重複步驟直至所有肉卷包好

  • 5

    焗爐預熱180c

  • 6

    係焗盤上放上牛油紙，將肉卷切成細塊， 係酥皮而掃上少許牛奶或蛋液，灑上芝麻

  • 7

    放入焗爐焗15-20分鐘

  • 8

    焗好之後，放上架上攤涼5分鐘就食得

  • 9

    *再簡單既可以直接包香腸，無問題， 但因為香腸會漲，所以要介一介條香腸先，唔係就會爆腸。

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