咖哩薯仔炆牛肋條
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 急凍牛肋條 約600g
- 薯仔 兩個
- 甘荀 1條
- 洋蔥 1個
- 辣椒 1-3隻
- 咖哩醬 半樽
- 乾蔥 1個
- 薑 4片
- 香茅 兩條
- 冰糖（一圓大） 1粒
- 香葉 兩片
- 暖水或上湯 600ML
- 油 1湯匙
- 椰醬 65ML
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1
將急凍的牛肋條解凍洗淨，每條切開三段
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2
洗切好所有材料
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3
牛肋條先用白鑊（即不用落油）煎到四面金黃 #這步驟是代替氽水
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4
燒熱鑊落油，爆香、辣椒、乾蔥、薑、香茅
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5
再落洋蔥炒香
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6
之後加入牛肋條拌勻，再落咖哩醬伴勻
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7
再加入冰糖、香葉、甘荀、暖水或暖上湯勻伴
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8
待醬汁滾起，蓋上鑊蓋細火炆45分鐘 （期間用鑊鏟伴一伴勻，防黏底）
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9
當炆牛腩期間將薯仔泡油泡到金黃，好讓炆的時候不會容易鬆散
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10
牛腩炆了45分鐘了，再落泡過油的薯仔伴勻，再蓋上鑊蓋慢火炆多45分鐘 （保持期間要用鑊鏟伴一伴）
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11
最後落椰醬伴勻，待醬汁滾起即成
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12
一道惹味，好下飯的餸菜，煮好喇！
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13
好好味呀！
