蕃茄炒滑蛋

先把蛋打勻，不用加任何調味料。 開爐將蛋放入，不停攪動至半熟，盛起備用。

燒紅另一個鑊，放酒及少量鹽。待油熱後放入蕃茄，不停炒至出水，再加糖、鹽及水。蕃茄煮至軟身後，加入蛋及蔥粒快炒至均勻即可上碟。