【 深夜食堂の玉子燒 】

三隻雞蛋打匀，加鰹汁粉一茶匙、鹽少許、糖一茶匙。

先燒熱煎鍋，蛋漿液分三次，下蛋後，用手拿起煎鍋，令蛋液均勻於鍋面。用小鑊鏟輕輕捲起，再下蛋液，重覆動作兩次。

除了原味玉子燒，還可以加芝士、鰻魚等材料做不同口味玉子燒。