【天然100%鳳梨果乾】

Name: 【天然100%鳳梨果乾】
Yield: 3-4人
Ingredients: 2顆 金鑽鳳梨(7-8熟); 1台 食物風乾機

2015 年 11 月 17 日發佈列印

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自製鳳梨水果乾完全100%自然原味,濃郁的果香及Ｑ軟香甜的口感,保留了豐富的膳食纖維及礦物元素,也適合外出或上班時當零嘴享用,也適合添加在pizza或蛋糕麵包裡,每一口都嚐得到軟Q的果肉及濃郁的鳳梨果香味。

食材（3-4人） 1小時以上

1
建議挑選酸度適中的金鑽鳳梨品種,約7-8分的熟度為佳。將鳳梨削去外皮備用。
2
將鳳梨每片切成約0.8-1公分的厚度。
3
再一片片鋪在網片上(食物風乾機專用的網片)全部放進機器裡進行風乾。過程中需稍微調整每層鳳梨果片的位置,經過57度c的低溫風乾約18-20小時左右即完成。風乾的時間會因鳳梨的厚度及當天氣候的乾濕度略有不同,請依當時情況做調整。
4
57度c的低溫風乾讓鳳梨果乾保留了豐富的膳食纖維及礦物元素,可幫助身體腸胃的新陳代謝。天然無添加的水果乾適合喜歡吃零食又怕胖的朋友,做蛋糕及麵包時添加少許的水果乾更能增添風味喔!

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