懶人版好味正宗川味酸菜魚(圖文版) 2015 年 11 月 16 日發佈 列印 3 71 7839 自己做既水煮魚,慳錢之餘又放心,吾洗食街外既萬年油.材料也不難找,不能吃辣的話更可以選擇不放辣椒. 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 魚 酸菜 花椒 干辣椒 泡椒 蒜 姜 藤椒油 鹽、糖、雞粉 1 魚起骨,肉切片(鹽、生粉、燒酒醃下先),酸菜切條。 2 落油輕輕爆下花椒同干辣椒。 3 再落蒜、姜稍爆一陣 4 放埋酸菜炒至發白。 5 落水同魚骨滾一陣。 6 滾到魚熟同酸菜味出咗之後,放小小鹽、雞粉、糖… 7 就可以逐片放埋魚片落個湯度(收細火),吾好攪,好似圖中一樣輕轉輕手將啲魚片撳落個湯度,至熟。 8 上碟,淋上藤椒油就可以享用啦!!! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 酸 魚 川味 酸菜 懶人 酸菜魚 花椒 泡椒 推薦資訊