香酥上海排骨
2016 年 07 月 03 日發佈
列印
上海菜中的排骨，
即是豬扒。
用半煎炸的方式煮，
減低油膩感。
外表酥脆而且肉質鬆軟，
另一家傳上海菜食譜。
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 豬扒 3塊
- 生抽 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 薑蓉 1茶匙
- 蒜蓉 2茶匙
- 乾葱蓉 半茶匙
- 紹興酒 1湯匙
- 五香粉 半茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 雞粉 半茶匙
- 水 2湯匙
- 粟粉 6湯匙
- 油 4湯匙
