極少油海綿蛋糕

2015 年 11 月 15 日發佈 列印
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自從做了幾次磅蛋糕後，對烘焙的熱情慢慢又回來了。
因為要展開三個月都減重生活，重牛油的磅蛋糕好像不應該常吃，就轉轉口味做個蛋比較多，油比較少的海綿蛋糕。不過它們都有一個共通點，就是超簡單，而且需要洗的用具非常少，所以晚上烤完改天做早餐就最省時省力。
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉　 100克
  • 砂糖　 100克
  • 蛋　 4隻
  • 菜油　 25克
  • 益力多　 50ml
  • 1

    焗爐預熱180度。　

  • 2

    4隻室溫雞蛋打約一分鐘

  • 3

    分兩次加入砂糖再以中高速打發約8分鐘。

  • 4

    雞蛋打至淺黃色忌廉狀。

  • 5

    低筋麵粉先篩兩次，再分兩次拌入蛋糊中。

  • 6

    取另一容器量好益力多及菜油。拿部分蛋糊出來與益力多及菜油混入，再慢慢加入主蛋糊中。

  • 7

    烤盤先塗油，再注入蛋糊，用180度焗40-45分鐘，用牙籤刺入而沒有蛋糊沾住代表以熟。

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