簡易粟米忌廉湯

2015 年 11 月 04 日發佈 列印
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天氣稍有涼意，最好是喝一碗簡單的粟米忌廉湯，香甜的粟米，充滿牛油及忌廉，超美味！
加入馬鈴薯有自然勾芡口感，加入忌廉或牛奶，口感幼滑creamy。
做法簡單，煮一大鍋一家人享用，超滿足的！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 牛油 30克
  • 粟米粒 300克
  • 中型馬鈴薯 2個
  • 洋蔥 1個
  • 雞湯 800毫升
  • 牛奶 200毫升
  • 淡忌廉whipping cream 50 -80毫升
  • 1

    可用新鮮或罐頭粟米，將洋蔥及馬鈴薯切丁（愈小愈容易熟）

  • 2

    熱鍋後下牛油，然後下洋蔥拌勻，煮3分鐘，再下粟米拌炒一分鐘

  • 3

    加入馬鈴薯及雞湯（或蔬菜湯），用中火煮沸，蓋上煲蓋再煮20分鐘或至馬鈴薯全熟

  • 4

    用攪拌器將湯打成勻，打的程度可依個人喜歡的口感做調整，喜歡喝綿密一點就打細一些，及過篩。喜歡帶點粟米粒的口感，則只要打勻

  • 5

    放回爐上，下鹽及黑胡椒粉調味，再下牛奶及淡忌廉拌勻 ，再煮一分鐘即成！

  • 6

  • 7

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