冬菇吊片蒸肉餅
2015 年 11 月 03 日發佈
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今天來個手剁冬菇吊片蒸肉餅,炒后再蒸,好好吃。想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！ https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 半肥瘦豬肉 600g
- 小吊片(干鱿鱼) 3隻
- 冬菇 3隻
醃料
- 油 1茶匙
- 生抽 2湯匙
- 糖 1茶匙
- 生粉 1湯匙
- 水 2湯匙
- 蠔油 1汤匙
-
1
将猪肉洗净抹干水，剁碎，豬肉碎用醃料拌勻。加水時，逐少加，讓豬肉容易吸收后再加入调味料拌匀，順一個方向搞，腌制2个钟。
-
2
吊片用清水浸軟，撕去黑色切幼粒。; 冬菇浸軟去腳切幼粒。;
-
3
下油炒冬菇和吊片，然后拿出放进肉饼捞匀鋪平於在碟上。; 用大火，隔水蒸十五分鐘左右，即成。;