原盅南瓜黑豚豬扒

2015 年 10 月 23 日發佈 列印
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就黎萬聖節，就整個「原盅南瓜黑豚豬」黎應下節~~
就算唔慶祝，南瓜同豬扒既味咁夾，幾時煮都會好睇又好食又有營養~~

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 南瓜 1個(2.5斤)
  • 黑豚豬扒 3-4塊
  • 蔥花 少許
  • 豬扒醃料:
  • 鹽 0.5茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 醬油 1.5湯匙
  • 生粉 1.5茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 調味料:
  • 鹽 0.5茶匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 1

    先將豬扒拍鬆，加醃料醃至少2小時，

  • 2

    南瓜洗乾淨，切去頂部位置，由頂計至少切3cm厚 (做蓋)，刮去南瓜內的籽及囊

  • 3

    切部分南瓜肉用黎煮豬扒

  • 4

    原個南瓜連蓋先蒸30分鐘

  • 5

    煎香豬扒，再剪成細件

  • 6

    將第3步切出黎既南瓜煎香，加豬扒及調味料，煮約5分鐘

  • 7

    原個南瓜蒸後要放涼15分鐘

  • 8

    將煮好既南瓜豬扒放入原個南瓜內

  • 9

    原個南瓜用160度焗10-15分鐘，灑上蔥花，食得啦!

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