台式蕃茄炒蛋

2015 年 10 月 22 日發佈 列印
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蕃茄炒蛋有很多種，有炒滑蛋既、炒熟蛋既，重有炒烚蛋既，只要挑選適合自己既，就可以享受蕃茄炒蛋既樂趣(美味)~~~~

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 生雞蛋 3-4 隻
  • 蕃茄 2-3 個
  • 洋蔥 半個
  • 蔥（連蔥白） 2-3 條
  • 水 150ml
  • 調味料：
  • 糖 3 茶匙
  • 鹽 0.5茶匙
  • 茄汁 4 茶匙
  • 麻油 少許
  • 1

    蕃茄沖洗後切細，大約一開8左右

  • 2

    洋蔥同蔥沖洗後，洋蔥切絲，蔥切小段

  • 3

    打發雞蛋，落少許鹽同麻油調味

  • 4

    開中大火，快手炒滑蛋，炒好上碟備用

  • 5

    開中小火，炒洋蔥，到洋蔥變軟有香味之後，加蕃茄落鑊一齊煮2-3 分鐘

  • 6

    蕃茄煮淋，同水份開始少之後，就可以加水繼續煮

  • 7

    落蔥、糖、鹽同茄汁，炒均之後試味

  • 8

    最後放之前炒好既滑蛋，炒均就可以上碟

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