茄汁海鮮意粉

2015 年 10 月 12 日發佈 列印
1 33 6169

自家製足料海鮮意粉， 超簡單，跟住食譜零失敗！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 急凍帆立貝 4粒 (解凍， 抹乾)
  • 蝦6隻（去殼）
  • 魷魚(炸魷魚圈用剩的鬚和翼)
  • 意粉200克
  • 洋蔥半個切粒
  • 車厘茄5粒 (一開為二)
  • 蒜蓉2茶匙
  • 茄蓉100毫升 （無糖， 我在759買的）
  • 茄汁3湯匙
  • 糖1茶匙
  • 雞湯80毫升
  • 1

    盡備才料：

  • 2

    用鍋慢火燒熱1湯匙牛油慢火煎熟帆立貝， 其間加點鹽調味, 煎熟撈起備用, 鍋中牛油留用

  • 3

    另一鍋將意粉煮至8成熟

  • 4

    煮意粉同時用鍋內煎帆立貝剩下的牛油慢火略蒜蓉， 洋蔥粒，車厘茄 下雞湯， 茄汁， 茄蓉煮滾, 試味及下適量糖調味。

  • 5

    下蝦和魷魚煮至8成熟，

  • 6

    跟著直接投下另一鍋內剛煮至8成熟的意粉, 煮至海鮮熟透及收汁便可上碟, 最後放上之前煎好的帆立貝便完成。

  • 7

    二人晚餐有意粉同炸魷魚圈， 剩下的魷魚鬚用來做意粉， 豐富又不浪費。

Tags:

推薦資訊