【南乳炸肉】
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 五花肉 500g
- 蛋 1粒
- 薯粉 適量
- 南乳/紅腐乳 1塊
- 鹽巴 少許
- 五香粉 1小匙
- 胡椒粉 1小匙
-
1
将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（可以睡前腌好，放冰箱过夜）
-
2
把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。将腌制好的肉用手抓均一会。 将肉裹上蛋液再裹一层薯粉。
-
3
取锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式） 小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。 炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。即可上座。