朱古力馬卡馬

2015 年 09 月 27 日發佈 列印
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其實太甜甜我一向不太感興趣,但因為好朋友喜歡,所以試下自己做,做了三次才成功,非常有滿足感

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 蛋白 40g
  • 15g
  • 可可粉 5g
  • 杏仁粉 50g
  • 糖霜 75g
  • 1

    將杏仁粉,可可粉和糖霜過篩備用

  • 2

    蛋白打起,分次加入糖,打至硬性發泡,輕手將(1)拌入至均勻

  • 3

    入唧袋,唧成3cm或是自己喜歡形狀

  • 4

    在室溫靜待20-30分鐘至表面不黏手,才可入爐

  • 5

    以預熱140度焗15-20分鐘,焗至有裙邊

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