Mango Hazelnut Cake
2016 年 06 月 15 日發佈
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黃金蛋糕夾栗子茸、芒果及栗子茸. 實在太味道
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 海綿蛋糕食材
- 全 蛋 4 隻
- 砂 糖 88g
- 低筋麵粉 87g
- 牛油 50g
- 芒果 3個
- 栗子茸 一支
- 芒果茸 150g
- 淡忌廉 130g
-
1
綿蛋糕: 做法： (1) 焗爐預熱 180 度，將低筋麵粉篩在一起。 (2) 將蛋和砂糖打起。 (3) 混入已篩好的(1)，然後把溶解了的牛油倒入，混和一起。 (4) 用 180 度焗至金黃色，約 20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放 涼，橫向切成 7 片(底、面兩層不要，即共五片蛋糕)。
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2
牛油忌廉： 做法： (1) 用打蛋器將牛油及糖霜打至軟身。 (2) 加入咖啡精或咖啡拌勻即成。
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3
合蛋糕做法： 先放第一塊海綿蛋糕 於模底部，塗上一層牛油忌廉再塗上芒果茸， 再放第二塊海綿蛋糕，一層一層加上去。
-
4
蛋糕面上先鋪滿栗子茸，再將芒菓切片，砌成花瓣。芒果面上加果膠保護。 Mango Hazelnut Cake這就完成。