芝心素珍紅班戟卷 2015 年 09 月 13 日發佈 Kris Wan Ka-wai 列印 0 1 660 請稍等. 請稍等. 紅菜頭的天然紅色真的紅得怕怕像血一樣呀…不過加入料理中卻變了幾浪漫的粉紅色 :） 食材 （3-4人） 1小時內 食材 班戟皮（薄烤餅）： 雞蛋 1隻 燕麥奶 50ml 紅菜頭汁 100ml 中筋麵粉 1/2 cup 油份 1 茶匙 糖 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 （油糖鹽的比例可按喜好加減） 餡料： 豆干、白蘑菇、薄荷葉、素芝士 每卷適量 糖、鹽調味 1班戟皮（薄烤餅）： 雞蛋、紅菜頭汁、燕麥奶、麵粉、油糖鹽全部拌勻至無粉粒，靜止20分鐘。 2慢火煎班戟皮，完成待涼。 3餡料： 豆干切條、白蘑菇切片。 4炒白蘑菇，加些許糖、鹽調味。 5慢火煎豆干、加些許糖、鹽調味。 6班戟皮捲入薄荷葉、素芝士、豆干、白蘑菇。 7放進烤箱200度10分鐘烘溶素芝士完成。或捲好直接享用。
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