蜂蜜雞腿佐綠咖哩蔬菜

首先把雞腿肉用橄欖油、鹽和黑胡椒均勻塗抹。

接著將雞肉用平底鍋煎到表皮金黃後送進烤箱用200度烤約25分鐘。

趁著雞肉在烤的時間，我們將椰奶下鍋炒至油水分離後加入綠咖哩醬炒香。

接著加入高湯煮滾後加入檸檬葉、糖和魚露調味。

再來加入蔬菜煮熟後備用。

最後將烤好的雞肉重新下鍋並淋上蜂蜜煎到上色後再與綠咖哩醬一起盛盤就完成了。