彩虹啤酒鴨

2014 年 03 月 24 日發佈 列印
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突然想起啤酒配鴨,便試試,效果也不錯

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 鴨 半隻
  • 青椒 一隻
  • 土豆 1隻
  • 紅辣椒 一隻
  • 啤酒 半瓶
  • 薑片 3-4片
  • 蒜茸 適量
  • 生抽、老抽、白糖 各1/2茶匙
  • 1

    先把鴨斬件，沖洗乾淨後再掉水，撈起後再用清水沖洗

  • 2

    熱鍋下油（鴨會出油，所以不需太多），放薑片和鴨肉乾炒至變乾身，下生抽、老抽、白糖，放入半瓶啤酒（差不多沒過鴨肉），大火煮沸後轉中小火燜大概25——30分鐘

  • 3

    待​​汁液剩下三分之二時，放土豆齊燜；再過一會兒放青椒

  • 4

    燜至鴨肉全熟後，收汁，下鹽調味即可

  • 5

    彩虹啤酒鴨食譜 完成

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