麻醬秋葵蕎麥麵卷

2015 年 08 月 25 日發佈 列印
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麻醬+秋葵；麻醬+蕎麥麵也是好拍檔，那樣子，麻醬+秋葵+蕎麥麵，這個方程式，有火花！簡單食材，非常好玩！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 紫菜 2塊
  • 蕎麥麵 1人份
  • 秋葵 (較大) 4 條
  • 麻油
  • 麻醬
  • 鹽 (煮麵/秋葵) 少許
  • 1

    滾水放鹽煮蕎麥麵，煮熟後待稍涼拌入麻油，冷藏備用 (煮熟後亦可立即沖冰水才拌入麻油)，

  • 2

    秋葵洗刷乾淨。同一鍋水，放進秋葵灼熟後，待涼冷藏備用 (不需過腍，否則出潺)

  • 3

    紫菜放在鍋上每邊烘數秒，拿壽司席，放上紫菜 (啞色向上)，

  • 4

    放上蕎麥麵盡量鋪平，然後放秋葵，捲起壽司席用力壓實卷成長卷，

  • 5

    薄薄的抹麻油於紫菜表面，切件即可，

  • 6

    蘸麻醬伴吃。

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