自製簡易青醬Pesto【五分鐘】

2015 年 08 月 25 日發佈 列印
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這個是一個非常非常非常簡單的青醬，只需幾種材料，洗淨後放入果汁機攪拌即成！就是這樣不需五分鐘便做到！青醬的用途廣泛，煮意大利麵，做沙律，煮肉類等，美味又健康！可放入玻璃瓶，存放入冰箱，隨時都可以用，超方便，快試試！
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 羅勒葉Basil 70克
  • 核桃 40克
  • 蒜頭 1瓣
  • 橄欖油 130毫升
  • Parmesan芝士碎 50克
  • 1

    羅勒Basil跟九層塔很相似，但味道比九層塔較清淡，葉子較圓，是做西式料理經常用到的。只需要葉子，洗淨備用

  • 2

    可將核桃放入焗爐160度焗10分鐘，也可用松子及其他果仁，味道也會很好 （這步驟可省略）

  • 3

    先將核桃及蒜頭先攪拌一下

  • 4

    然後下羅勒葉及芝士碎，打發均勻即可。如想青醬幼滑一點，就打發多幾下。再下鹽及黑胡椒粉調味即成

  • 5

    可用青醬來煮意大利麵，作沙律醬，煮各肉類都可以。將青醬放入玻璃瓶，放入雪櫃存放一星期左右

  • 6

  • 7

  • 8

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