燕麥棒 Granola Bars

2015 年 08 月 24 日發佈 列印
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果仁和燕麥的粉絲們，也和我一樣愛燕麥棒嗎？小小一塊可以當作兩餐之間的美味零嘴。自己動手做也不難，有人喜歡用烘烤 (bake) 做香脆的；亦有人喜歡用冷藏的(non-bake) 做Q (chewy) 的口感。個人經驗用冷藏的(non-bake) 方法比較容易成功，不會散開一堆。製作的時候，感覺自己在做潮洲花生糖 (西方的燕麥棒就是潮洲的花生糖

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 椰棗 10-12粒
  • 龍舌蘭蜜 1/8杯
  • 花生醬 1/4 杯
  • 果仁 1/2 杯
  • 燕麥 1/2 杯
  • 乾果 隨意
  • 1

    烤箱先預熱180度，果仁及燕麥略為切碎，放進烤箱烘烤大約15分鐘或至金黃色，

  • 2

    椰棗去核，放進食物處理器/乾磨攪拌機，打成椰棗蓉，

  • 3

    熱鍋慢火煮花生醬及龍舌蘭蜜，不停攪拌，加入椰棗蓉，壓散並完全拌勻，

  • 4

    倒進果仁、燕麥及乾果拌勻，

  • 5

    拿正方形的器皿，鋪上保鮮紙或錫箔紙，倒入材料並均勻攤開，

  • 6

    用手緊緊地壓實材料，

  • 7

    放進冰箱冷藏大約30分鐘以上待硬身，

  • 8

    取出，切成條狀即可。

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