澳洲 M5 和牛肉眼 (慢煮)

2015 年 08 月 23 日發佈 列印
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最近流行慢煮，慢煮其實是用低溫但稍長時間加熱，而帶出食物最好的效果。

慢煮再不需要在高級餐廳才能享用，自己在家中也可以輕輕鬆鬆煮到像高級餐廳美食！

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 澳洲M5和牛肉眼 800g
  • 海鹽 少許
  • 黑椒 少許
  • 1

    將扒放入煮食用的真空袋，用抽真空機抽真空

  • 2

    Miele 54度1.5小時 (我想做到五成熟)

  • 3

    出爐取出扒，用廚紙印全乾，曬上少許海鹽及黑椒 大火封煎四邊

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