芝麻湯圓
2015 年 08 月 21 日發佈
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減油少甜的湯圓，只有自製才能吃到。
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 湯圓皮材料:
- 糯米粉 175g
- 水 165g
- 芝麻餡材料:
- 黑芝麻 50g
- 白芝麻 20g
- 砂糖 60g
- 無鹽牛油 60g
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1
先把芝麻放進焗爐用180℃焗30分鐘或用白鑊炒香後用攪拌機磨成粉狀。
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2
無鹽牛油和砂糖煮溶後加芝麻粉攪拌成團，待稍涼分成20份再放進雪櫃冷藏至硬身。
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3
把糯米粉放入大碗內再逐漸加水攪拌，再搓成不黏手粉團然後分成20份。
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4
取一份粉團，搓圓壓扁，包入一份芝麻餡，收口並搓圓。包好後放入雪櫃冷藏備用。
-
5
預備糖水(片糖加薑)，再在另一小煱把水煮沸後放入湯圓。湯圓煮至浮面後可盛起再移入糖水中略煮片刻便可。