酸甜齋

2015 年 08 月 17 日發佈 列印
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路經素食店你會被放在店門前的齋吸引嗎？上次分享了咖喱齋。帶去朋友生日會，這酸齋即時成為亮點。

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 炸面根 1斤
  • 茄汁 3湯匙
  • 茄膏 l.5湯匙
  • 蠔油 1.5茶匙
  • 喼汁 1.5茶匙
  • 清水 2碗
  • 糖 適量
  • 1

    面根放入滾水中浸一分鐘，用凍水沖洗揸乾水(若似我怕油，可重覆一次)備用

  • 2

    煮滾調味，試味再應自己口味加減

  • 3

    加入面根用慢火撈勻

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