馬來咖哩雞【今晚食乜撚手小菜】

急凍雞脾解凍， 斬件， 用1茶匙幼鹽最小醃1小時。

先爆香洋蔥片(1/2個)，再爆雞脾至表面轉色

加入一包咖哩醬，加250ml水，煮滾， 用隔油網隔去紅油和咖喱汁內的料渣 （呢個係我個人做法， 因呢隻咖喱汁足料， 很多渣， 我覺得隔渣後汁會滑些）。

將咖喱汁倒入， 汁要剛蓋過雞翼 即買 (我用Le Crueset，所以可用小d水); 滾起效蓋上蓋，轉慢火炆約15-20分鐘至雞翼 即買 變淋 (呢個時候可跟下註** )

原完成了， 我今次配咗厚多士條， 非常美美呀。

註** 要煮到好似我幅相一樣的話，請留意以下兩點： 1) 佢好多紅油，我怕肥膩所以在加椰奶前全部撇哂，你地吾怕可以照keep 2) 除左撇油，仲隔左D渣 (用隔油網)，因為個汁實在太足料，我覺得太多渣有d鞋口。