紫菜豆腐芫荽肉片滾湯

2015 年 08 月 11 日發佈 列印
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簡單30分鐘完成的滾湯 很適合夏日炎炎清淡及解喝的滾湯 加了芫荽香味十足 是我夏日至愛的快手快腳滾湯!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 水 半鍋子(約4-5碗)
  • 紫菜(不用太多 加水後會涱起) 1碗
  • 豆腐 1盒
  • 芫荽 半碗
  • 蔥花 (份量隨意) 少許
  • 肉片 適量

肉片醃料

  • 生抽 少許
  • 糖 少許
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    肉片先用醃料醃約半小時備用，蔥花切碎，芫荽用鹽水略浸一會沖洗瀝乾備用，豆腐切粒備用

  • 2

    紫菜用白鑊略烘熱，再沖水去雜質後瀝乾備用

  • 3

    鍋子加入水中火加熱，水滾後加入肉片滾至熟後

  • 4

    加入紫菜及豆腐滾起約5-6分鐘

  • 5

    最後加入芫荽及蔥花滾半分鐘，加少許鹽即成

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