甘香栗子露

2015 年 08 月 04 日發佈 列印
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下足料的栗子露！
栗子有四大品種︰「最大爲板栗，中心扁爲栗楔。稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。」(維基《本草綱目•果一•栗》) ，而栗子露用錐栗較好，增添栗子露甜味的層次。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 栗子(已去皮) 約10 粒
  • 燕麥奶 300+100 ml
  • 白米 1湯匙
  • 水份 2湯匙
  • 紅糖 1茶匙 （optio
  • 冰糖粒 隨意調較
  • 1

    栗子蒸熟，切細備用，

  • 2

    -白米洗淨加水份，連水加入攪拌機攪碎，成為米漿，

  • 3

    加入栗子粒、燕麥奶，攪成栗子奶狀態，用篩隔渣至幼滑，

  • 4

    熱鍋倒入栗子奶 (如果太結稠，加入另外100 ml燕麥奶)，加入紅糖、冰糖粒煮熔，不停攪拌至滾即可。

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