丁丁蒼蠅頭

準備食材

辣椒、蒜頭切碎豆干切丁、豆鼓洗淨瀝乾。

韭菜花洗淨切小段。

熱鍋加入沙拉油與香油，放入絞肉拌炒爆香，至表面呈現金黃後，加入豆豉翻炒。接著依序放入豆干、蒜碎、辣椒碎爆香，等待香氣散發後，從鍋邊淋入醬 油與米酒。再加入韭菜花小段，翻炒至顏色變深，並以糖調整鹹度，充分拌和後起鍋即可。