【蝦仁豆腐】

2015 年 08 月 03 日發佈 列印
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只需要把蝦仁炒好,直接鋪在蒸好的豆腐上,馬上就可以享用了。
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 水豆腐 1盒
  • 鮮蝦 15只
  • 香菜 隨意
  • 調味料
  • 蒜蓉 1大匙
  • 幼滑豆醬 1大匙
  • 1小匙
  • 素食蠔油 1匙
  • 紅辣椒【剁碎】 1條
  • 鹽巴 適量
  • 食水 150ml
  • 1

    把鮮蝦洗淨去殼挖出腸泥,水豆腐切塊排在碟子上大火蒸5分鐘,取出倒掉多餘的水分待用。

  • 2

    熱油把鮮蝦下鍋炒至8分熟,把蝦的部分盛起待用。

  • 3

    然後繼續把蒜蓉下鍋爆香,剩餘的調味料全部下鍋【食水除外】繼續慢火炒香。

  • 4

    最後加入食水中火煮至濃稠,倒入8分熟的蝦大火炒翻即可。

  • 5

    盛起鋪在水豆腐面上,灑上香菜即可享用。

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