泰式紅咖喱大蝦
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 大蝦 6-8 pcs
- 檸檬葉 4 pcs
- Blue Elephant紅咖喱醬 1 pack
- 薑 4 pcs
- 蔥段 少許
- 清雞湯或水 150 ml
- 魚露 1/2茶匙
- 糖 3/4茶匙
-
1
大蝦洗淨用廚房紙吸乾水份，剪去蝦眼、尖刺、蝦腳，備用。
-
2
薑去皮切片；檸檬葉洗淨用手撕碎備用；蔥切段；
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3
鍋加油直至鍋熱，之後將檸檬葉、薑片爆香，放入藍象紅咖哩醬炒勻，加入蝦煎香至兩邊轉色。
-
4
將蝦放於鍋中間，加入清雞湯或水，煮2-3分鐘至軟身。最後加入調味料，熄火前灑上蔥段，即成。