霸王花節瓜豬橫脷湯

2015 年 08 月 02 日發佈 列印
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袁太從未用過豬豬橫脷煲湯 , 配合霸王花這類清熱的材料一齊煲 , 絕對適合夏天飲的一款湯水


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_28.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 霸王花 1包
  • 節瓜 2個
  • 百合 1包
  • 鱆魚 1/2條
  • 眉豆
  • 花生
  • 生薏米
  • 茨實
  • 蓮子
  • 豬橫脷 2條
  • 果皮 1塊
  • 1

    眉豆 , 花生 , 生薏米 , 茨實 , 蓮子拌勻加水浸10分鐘 , 霸王花洗淨浸水10分鐘 , 鱆魚浸至軟身

  • 2

    豬橫脷放入滾中出水5分鐘後沖洗乾淨 , 切件備用 , 節瓜刮去皮切大件 , 百合洗淨

  • 3

    煲內放入眉豆 , 花生 , 生薏米 , 茨實 , 蓮子 , 鱆魚 , 果皮及適量水用中火煲30分鐘

  • 4

    再加入霸王花及節瓜拌勻煲30分鐘 , 再蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時

  • 5

    最後加入豬橫脷及百合用慢火煲多30分鐘 , 再加入少斗鹽調味即可

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