香茅椰青海鮮粥或粥底

2015 年 08 月 02 日發佈 列印
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近期大熱的蒸海鮮塔都愛在最底層預備粥。之前整椰青海鮮窩時覺得這湯底煮粥都不錯。一試之下……味道豐富更帶出海鮮的……鮮
不吃蒸海鮮就在粥底放入海鮮即成

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 米 200克
  • 瘦肉 300克
  • 椰青水 1公升
  • 清水 2公升
  • 香茅 3條
  • 檸檬葉 6片
  • 南薑 6片
  • 八角 1粒
  • 1

    瘦肉加入椰葉水、香料和清水煲1小時。拿起所有香料

  • 2

    加入米再煮30分鐘備用 若吃海鮮粥就煲至粥成加入海鮮煮熟即成

  • 3

    若吃蒸海鮮就放入龍蝦頭或蝦頭繼續煮

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