油鹽水花蛤

2015 年 07 月 27 日發佈 列印
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好快手就整好呢味避風堂酒家小菜，份量仲比出面多成倍，但係又平好多架。

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 鮮花蛤一斤
  • 雞湯600ml
  • 頭菜一件(約2吋x1吋，切粗條)
  • 胡椒粉(隨意)
  • 胡椒粉(隨意)
  • 1

    花蛤徹底洗淨，瀝乾水備用

  • 2

    600ml雞湯 (如無雞湯，可用清水加雞粉代替) ，加入頭菜條，加胡椒粉煮滾，

  • 3

    下花蛤及粉絲，煮至花蛤開口

  • 4

    試味，灑上蔥段即成 (好隨喜好加點麻油)。

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