香濃巧克力慕斯 [簡易免焗] 【盛夏甜品大作戰】

2015 年 07 月 21 日發佈 列印
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很多人都喜歡Chocolate Mousse, 香濃的巧克力，軟綿綿的慕斯，實在是令人感到幸福的甜點！只需5種材料，3個步驟，不需要煮，不需用雞蛋。
加點心思，便做到像酒店般美味又漂亮的巧克力的慕斯。超簡單，新手不敗，絕對是宴客甜點之選！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 棉花糖 85克
  • 巧克力 100克
  • 牛油 15克
  • 淡忌廉whipping cream 200毫升
  • 牛奶 2湯匙
  • 1

    將巧克力切小塊，與棉花糖，牛油及牛奶放入大玻璃碗內 （如用大棉花糖，先將棉花糖切小塊）

  • 2

    用隔水加熱法把所有材料溶化，拌勻成巧克力漿，待涼備用（在鍋內煮有沸水，然後在鍋上放上玻璃碗，水不要碰到碗底部，用蒸氣將食材溶化）

  • 3

    在另一碗內，用電動打蛋器打發淡忌廉 ，打至濕性發泡（需打約5分鐘），打至六七成挺身

  • 4

    將巧克力漿分三次拌入已打發的忌廉內，輕手拌勻，就成巧克力慕斯

  • 5

    將慕斯倒入甜點杯內，然後放入雪櫃約一個小時

  • 6

    享用前可加點裝飾更漂亮喔！

  • 7

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